2024年8月– date –

日本酒造りにおける原料米は農家から仕入れることが多く、米の生産者と酒の生産者が異なることが一般的です。 しかし、今回訪問した新潟県根知谷の渡辺酒造店は、原料米を100%自社栽培する日本で唯一の酒蔵として世界から注目を集めています。 本記事では...

美しい蔵造りの街並みから「蔵の街」と呼ばれる埼玉県川越。 その川越唯一の酒蔵で、『鏡山』の醸造元である小江戸鏡山酒造に、シンガポールのお客様をお連れして蔵見学をしてきました。 その蔵見学の様子をお届けします！ 酒蔵のある川越の街並みの様子。...

貴醸酒を買ったのですが、貴醸酒に合うおつまみを教えてください。 このようなご質問をいただきました！ 早速、答えていきます。 貴醸酒に合わせるおつまみを考えるときは、2パターンあると思います。 一つは、貴醸酒の甘みと同じような甘味のあるタイプの...