2024年10月– date –

先日、玄米のお酒を飲みました。玄米（無精白）だと清酒（日本酒）を名乗れないというルールがあると聞いたことあるんですが、どちらが正しいですか？ このようなご質問をいただきました！ 早速、答えていきます。 国税庁の清酒の定義の中にも精米について...

日本酒は、長年光の当たらない場所や冷蔵庫で保管をすれば基本何でも古酒として味わうことが出来ると聞いたことがありますが、にごり酒は、冷蔵庫で保管をしておけばいつか古酒として味わうことは可能でしょうか？ このようなご質問をいただきました！ 早...