2024年9月– date –

今度会社のメンバーでバーベキューをします。飲み物で日本酒も用意する予定なのですが、どういった日本酒を用意するのがよいのでしょうか？オススメを教えていただきたいです。また、日本酒マトリックスで言うとどこに当てはまる日本酒がいいのでしょうか...

独特の「ガス感」で飲み手を魅了する寒紅梅酒造の日本酒。 代表の増田氏は「うまいガス感は、冷やすことで造られる」と語ります。 今回は、弊社でも引き合いの多い寒紅梅酒造の魅力をご紹介します。 独特のガス感を生み出す秘訣 三重県津市にある寒紅梅酒...

老香（ひねか）が発生してしまっている日本酒の楽しみ方や、香りの消し方はありませんか？ このようなご質問をいただきました！ 早速、答えていきます。 基本的には、変化してしまって老ね香と感じるようになった香りは取り除くことは難しいと思いますが、...

ひやおろしが好きなのですが、秋上がりは別の種類でしょうか。 このようなご質問をいただきました！ 早速、答えていきます。 秋上がり、には特別な定義はなく、秋に飲んで美味しい(あるいは秋の飲んで欲しい)お酒として名付けられています。 冷やおろし、...