酒蔵紹介– category –

独特の「ガス感」で飲み手を魅了する寒紅梅酒造の日本酒。 代表の増田氏は「うまいガス感は、冷やすことで造られる」と語ります。 今回は、弊社でも引き合いの多い寒紅梅酒造の魅力をご紹介します。 独特のガス感を生み出す秘訣 三重県津市にある寒紅梅酒...

日本酒造りにおける原料米は農家から仕入れることが多く、米の生産者と酒の生産者が異なることが一般的です。 しかし、今回訪問した新潟県根知谷の渡辺酒造店は、原料米を100%自社栽培する日本で唯一の酒蔵として世界から注目を集めています。 本記事では...

美しい蔵造りの街並みから「蔵の街」と呼ばれる埼玉県川越。 その川越唯一の酒蔵で、『鏡山』の醸造元である小江戸鏡山酒造に、シンガポールのお客様をお連れして蔵見学をしてきました。 その蔵見学の様子をお届けします！ 酒蔵のある川越の街並みの様子。...