今度会社のメンバーでバーベキューをします。
飲み物で日本酒も用意する予定なのですが、どういった日本酒を用意するのがよいのでしょうか？
オススメを教えていただきたいです。また、日本酒マトリックスで言うとどこに当てはまる日本酒がいいのでしょうか。
このようなご質問をいただきました！
早速、答えていきます。
BBQと日本酒、いいですね。
何度もイベントなどで日本酒をBBQに合わせてきた経験からすると、おおむね屋外であることやお肉に合わせるということを考えて、ざっくり言えば2パターンをご用意してきました。
一つは、軽やかですっきりとしていてガス感やキレのあるモダンライト。
もう一つは、お肉に合わせてしっかりと旨味がありつつもキレのいいクラシックライト~ミディアム。
ソーダで割ったり、氷を入れたりといった感じでアレンジも楽しむということであればモダンフルも面白いです。
こちら、先日とあるBBQで出した日本酒リストです。
ご参考ください。
- 寒紅梅 トレセ 純米吟醸 – 三重県
- モダンライト
- すっきり甘口
- 乾杯／お食事前半
- 賀茂金秀 特別純米 13 – 広島県
- モダンライト
- すっきり甘口
- カポナータ／アヒージョ
- 伯楽星 純米吟醸 – 宮城県
- モダンライト
- すっきり
- 辛口魚介類全般
- 浅間山 大辛口 純米 – 群馬県
- クラシックライト
- すっきり辛口
- 野菜／赤身肉（燗酒も◎）
- 文佳人 リズール 特別純米 – 高知県
- モダンフル
- どっしり甘口
- ハイボール／ロック
- 七本鎗 純米 玉米60% – 滋賀県
- クラシックミディアム
- どっしり辛口
- 肉全般（燗酒も◎）
目次
【参考】日本酒マトリックス
「日本酒マトリックス」はシンプルで分かりやすい2つの軸を使った日本酒の分類法です。ひとつめが「香りの系統と香りの強さ」、2つめが「味が濃いか軽いか」です。
コメント